Recept gezonde Caesar Salade

De Caesar salade is oorspronkelijk bedacht door Caesar Cardini (1896–1956), een Italiaanse chef-kok. [1] Laten we even stil staan bij de briljante uitvinding dit heerlijke recept! Inmiddels wordt het recept door iedereen verbasterd en zo ook door mij. Het origineel is heel simpel en bevat slechts 8 ingrediënten. Ik heb de croutons eruit gelaten i.v.m. de koolhydraten en vervangen door een extra ei, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitjes en een rode ui. Een heerlijke salade die goed vult en een goddelijke smaak heeft. Maar deze salade zit ook bomvol gezonde ingrediënten. De sla helpt om afvalstoffen uit het lichaam af te voeren, de eieren voorzien ons lichaam van eiwitten en de knoflook verlaagd de bloeddruk en het slechte cholesterol. Het enige 'niet-natuurlijke' dat ik er doorheen heb gedaan is de Caesar dressing van Calvé. Deze bevat slechts 2 gram koolhydraten op 100 ml, dus past prima in een koolhydraatarm of Paleo dieet. (geen reclame, je kunt iedere Caesar dressing gebruiken met minder dan 5 gr suikers per 100ml).

Sidenode: Calve is populair de laatste tijd. Er wordt in Google erg veel gezocht naar; calvé, calvé proef, andrelon, unilever food solutions, unox, knorr. Toch apart dat mensen zulke lange zoekwoorden gebruiken in Google 🙂
 

Ingrediënten:

• IJsbergsla
• 2 Eieren
• 1/4 Rode ui
• Pijnboompitten
• Zongedroogde tomaatjes
• Parmezaanse kaas (snippers)
• Olijfolie
• Citroensap (uit verse citroen)
• 3 Eetlepels Calve Caesar dressing
• Knoflook
• Zwart peper (grof gemalen)

Instructies

Gewoon alles door elkaar gooien. Kook de eitjes ongeveer 6 minuten, zodat je ze makkelijker in 4 partjes kunt snijden.