Broccoli kip met kerriesaus
|
|
Broccoli kip met kerriesaus
|
| Porties | Prep Tijd |
| 1pers. | 10min. |
| Kook Tijd |
| 10min. |
|
|
Ingrediënten
Maaltijd
- 300g broccoliin kleine roosjes
- 50g gemengde notenongezout en ongebrand
- 100g kipfiletin blokjes gesneden
- 1el kerrie poeder
Kerriesaus
- 1el kerrie poeder
- 20g gras roomboter
- 20g boekweitmeel
- 100ml kokosmelk
- 1/2 rode peperzeer fijn gesneden zonder pitjes
- peper & zout
- 1 ui(en)fijngesneden
Optioneel
Instructies
- Kook de broccoli in circa 8 minuten beetgaar.
- Kruid de kipfilet met zout, peper en 1 lepel kerriepoeder en bak deze snel gaar.
- Laat de boter smelten en bak hierin de uien en de rode peper tot de uien glazig ziet.
- Voeg daarna de bloem en 1 el kerriepoeder toe en roer deze snel door op het vuur zodat het droog bakt.
- Voeg beetje bij beetje de kokosmelk erbij en roer met een houten lepel tot het een mooie saus wordt.
- Laat de saus even doorkoken en maak op smaak met flink wat peper en zout, vermeng het daarna met de stukjes kipfilet.
- Serveer de broccoli met wat noten en de kip/kerrie saus.
Notities
Serveer hier eventueel nog wat rijst bij voor je tafelgenoten of als je een grote eter bent.