Broccolisoep met knoflook
|
|
Broccolisoep met knoflook
|
| Porties |
| 1pan soep |
|
|
Ingrediënten
- 3 stronken broccoli
- 4 zoete aardappel(en)
- 3 ui(en)
- 1bosje bosin dunnen ringetjes
- 6teentjes knoflook
- 2 bouillonblokjesbiologisch zonder E-nummers
- peper & zout
- 2 speltbroodje(s)
Instructies
- Snij alle ingrediënten in stukken en doe ze in een grote pan (uitgezonderd de bosuitjes).
- Voeg water toe totdat de groenten net onder water staat en voeg de bouillonblokjes toe.
- Laat de soep koken tot de aardappel gaar is.
- Maak de soep glad met een staafmixer of in delen in de blender.
- Voeg de ringetjes bosui toe en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer met een speltbroodje, eventueel besmeerd met wat gras roomboter.
Notities
Je kunt de soep natuurlijk ook serveren met een broodje die je zelf gemaakt hebt eerder deze week of uit de vriezer. Denk dan aan lijnzaad-, amandel- of notenbrood.