Courgette fritters
|
|
Courgette fritters
|
| Porties | Prep Tijd |
| 1pers. | 15min. |
| Kook Tijd |
| 5min. |
|
|
Ingrediënten
- 1 courgette(s)
- 1 ui(en)fijngesnipperd
- 1 ei(eren)losgeklopt
- 1teen knoflookfijngehakte
- 50g speltmeel
- 50g geraspte (geiten)kaas
- olijfoliepeper en zout
Daarnaast
Instructies
- Rasp de courgette fijn, doe het in een zeef, bestrooi met zout en laat het even uitlekken.
- Leg het daarna in een theedoek en wikkel die strak om er nog meer vocht uit te persen.
- Meng de uitgelekte rasp met het knoflook, uitje, losgeklopt ei en het meel in een kom en roer het tot een beslag.
- Voeg op het laatste de geraspte geitenkaas erdoor en breng het op smaak met zout en peper.
- Verwarm wat olijfolie in een koekenpan en bak er 4 grote porties van (een paar minuutjes per kant).
- Kruid de kip of kalkoen met peper, zout en knoflookpoeder en braad deze in een andere pan. Eet smakelijk!
Notities
Je kan de Fritters als een vervanging zien voor aardappels, maar omdat ze bestaan uit voornamelijk groente en een beetje kaas kan het bijna als een volledige maaltijd worden gezien (bijvoorbeeld als lunch gerecht). Ook lekker bij de bbq of als je kleinere schijfjes maakt om een keer te gourmetten.