Ei muffins met spekjes
|
|
Ei muffins met spekjes
|
| Porties | Prep Tijd |
| 6muffins | 10min. |
| Kook Tijd |
| 20min. in de oven |
|
|
Ingrediënten
- 4 ei(eren)
- 2 tomaat/tomaten
- 100g spekreepjes
- 75g geraspte (geiten)kaas
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bak de spekjes uit in een koekenpan.
- Vet de muffin vormen in of gebruik papieren cupcake vormpjes.
- Verdeel de geraspte kaas over de bodem van de vormpjes.
- Voeg daarna de uitgebakken spekjes en de tomaatjes toe.
- Klop de eieren los met peper en zout en verdeel die over de vormpjes (3/4 vol want ze rijzen nog).
- Plaats de muffins voor 20 minuten in de oven.
Notities
Neem er 2 – 3 wanneer de muffin staat ingepland als maaltijd of 1 als je hem als tussendoortje neemt.