Gevulde aubergine
|
|
Gevulde aubergine
|
| Porties | Prep Tijd |
| 1pers. | 10min. |
| Kook Tijd |
| 30min. in de oven |
|
|
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 200g kipfiletin stukjes
- 1/2blikje tomatenpuree
- 1 preistengel(s)in dunnen ringetjes
- 1teentje knoflookuitgeperst
- 50g geraspte (geiten)kaas
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snij de aubergine door midden, hol hem uit en snij het vruchtvlees klein.
- Bak de kipfilet bijna gaar.
- Bak de prei, aubergine en knoflook kort mee.
- Roer er wat tomatenpuree doorheen en breng op smaak met zout en peper.
- Vul de uitgeholde aubergine met het mengsel en strooi de kaas eroverheen.
- Plaats het voor 25 tot 30 minuten in de oven.