Groente muffin
|
|
Groente muffin
|
| Porties | Prep Tijd |
| 12muffins | 10min. |
| Kook Tijd |
| 25min. |
|
|
Ingrediënten
- 1/2 courgette(s)
- 75g winter wortelof wortelpulp van een sapmachine
- 125g havermout
- 2 ei(eren)
- 150ml (plantaardige) melk
- 75g geraspte (geiten)kaas
- 1snufje Keltisch zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Rasp de courgette en wortel fijn.
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar en verdeel het over muffinvormpjes. Gebruik je siliconen vormpjes dan hoef je ze niet in te vetten.
- Plaats de muffins voor circa 20 minuten in de oven.
Notities
Ik heb vrij kleine vormpjes gebruikt, bij grotere vormpjes moeten ze wat langer in de oven. Voelen even voor je ze eruit haalt of ze van binnen al stevig zijn. Je kunt deze als snack (1 muffin) of als maaltijd (2 á 3 stuks) nemen.