Kipstoof met wortel
|
|
Kipstoof met wortel
|
| Servings | Prep Time |
| 4pers. | 15min. |
| Cook Time |
| 30min. |
|
|
Ingredients
- 1kg winterwortel(s)
- 2 rode ui(en)
- 100g spekreepjes
- 250g champignons
- 500g kippendijen
- 2el boekweitmeel
- 30g gras roomboter
- 1 bouillonblokjes
- 400ml water
- 1 kaneelstokje
- 2tl ras el hanout kruidenmix.
serveren met
- 300g rijst of bloemkoolrijstzie link onderin voor de bloemkoolrijst
Instructions
- Kook de rijst of maak bloemkoolrijst met een blender of keukenmachine.
- Snij de uitjes fijn en de winterwortels in stukken.
- Snij de kippendijen in stukjes en bak deze kort aan.
- Bak de spekjes uit, voeg na een paar minuten de uitjes en wortels toe en bak deze mee tot de uien licht kleurt.
- Voeg de boter toe en bak hierin de bloem voor circa 2 minuten.
- Doe er scheutje voor scheutje het gekookte water bij met het bouillonblokje, roer het goed door. Voeg de kippendijen toe en laat het een half uurtje lekker door sudderen met het kaneelstokje en de kruidenmix.
- Serveer het met de rijst.
Recipe Notes
Hier lees je hoe je de bloemkoolrijst maakt. Gebruik hier echt kippendijen voor, die worden heerlijk mals. Gebruik je kipfilet dan wordt het vlees heel erg droog.