Mediterraanse schotel
|
|
Mediterraanse schotel
|
| Servings | Prep Time |
| 4pers. | 15min. |
| Cook Time |
| 25min. in de oven |
|
|
Ingredients
- 5grote zoete aardappel(en)
- 400g kipfilet
- 1 courgette(s)
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 1 ui(en)
- 1bakje champignons
- 1el Italiaanse kruiden
- 3teentjes knoflookuitgeperst
- 4el olijfolie
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Marineer de kipfilet in de olijfolie, Italiaanse kruiden en de uitgeperste knoflook.
- Kook de aardappels intussen in hun schil gaar (15 tot 20 minuten) en snij ze in plakken.
- Snij alle groente kleiner.
- Verdeel de zoete aardappel over de bodem van een ingevette ovenschaal, daaroverheen de groente en de gemarineerde kip.
- Plaats de schaal in de oven voor circa 25 minuten, kijk tussendoor even of de kip gaar is, als hij te lang erin staat wordt de kip droog.