Omelet lasagne met spinazie
|
|
Omelet lasagne met spinazie
|
| Porties | Prep Tijd |
| 2pers. | 15min. |
| Kook Tijd |
| 20min. |
|
|
Ingrediënten
- 6 ei(eren)
- 200g tomaat/tomaten
- 1 ui(en)
- 2teentjes knoflook
- 450g diepvriesspinazieontdooit en uitgelekt
- 25g gemengde notenongebrande en ongezouten
- zout en paprikapoeder
- 1el kokosolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Kluts de eieren en bak er vier omeletten van met een beetje zout en een snufje paprikapoeder.
- Snij de tomaat, ui en knoflook in stukjes.
- Bak in een middelgrote pan de ui, knoflook en tomaten zacht tot een soort saus.
- Vet een (ronde) ovenschaal in en doe een laagje tomatensaus op de bodem, leg daar een omelet op en 1/4 van de spinazie.
- Maak zo 4 lagen en eindig met een laag tomatensaus en de fijngehakte noten.
- Plaats de schaal 10 tot 15 minuten in de oven op 175 graden.