Oosterse stamppot
|
|
Oosterse stamppot
|
| Porties | Prep Tijd |
| 4personen | 15minuten |
| Kook Tijd |
| 20minuten |
|
|
Ingrediënten
- 1kilo zoete aardappel(en)
- 2teentjes knoflook
- 1 rode peper
- 100g tauge
- 200g spekreepjes
- 1cm gember
- 1 ui(en)
- 200g rucola sla
- 2el sojasaus
- peper & Keltisch zout
- gras roomboter
Instructies
- Schil de aardappelen, snij ze in stukken en kook ze in circa 20 minuten gaar.
- Pers de knoflook uit, snij de gember en rode peper zeer klein, versnipper de ui en fruit alles in de boter.
- Bak de spekjes mee en bak op het laatste de taugé nog even mee.
- Giet de aardappels af en stamp het taugé mengsel, de sojasaus en de rucola er doorheen.
- Stamp er eventueel nog een klontje boter door en breng op smaak met zout en peper.