Fruit de uien, winterwortel en knoflook aan in de olie.
Voeg de tomaten door en bak het kort aan.
Schenk het water erbij met de bouillonblokjes verkruimeld en laat het zachtjes koken, na 15 minuten pureer je de soep met een staafmixer of in de blender.
Bak intussen in een andere pan de prei en paprika zacht.
Voeg beide samen en laat het nog even goed doorwarmen.
Rooster de pijnboompitjes kort in een droge koekenpan .
Garneer met de blaadjes basilicum en de pijnboompitjes.
Recipe Notes
Vind je de soep wat grof dan kan je natuurlijk ook de hele soep even door de blender of staafmixer halen.
Naast het bloggen over alle thema's rond gezond leven coach ik ook (individueel en in groepsverband) over bewustwording in de breedste zin van het woord en geef ik workshops en lezingen. Deze combinatie geeft me heel veel voldoening.
In mijn vrije tijd lees ik graag: spirituele boeken met thema’s over bewustwording zoals: alles heeft een reden, je kunt overal van leren etc. maar ook management boeken (in de trant van: Hoe haal ik het beste uit mezelf, ondernemen met passie etc.). Ook ik leer elke dag weer bij en dat deel ik graag via Gezondblog!
Gezondblog wil lezers stimuleren voor een gezondere en bewustere ‘lifestyle’ met als doel dat je je lekker in je lijf gaat voelen.
Het gaat er in onze beleving om dat je tevreden bent met hoe je eruit ziet van binnen en van buiten. En dat er een goede balans is tussen werken en ontspannen en tussen gezond eten en bewust genieten.
Reageer