Rucola stamppot
|
|
Rucola stamppot
|
| Servings | Prep Time |
| 4pers. | 20min. |
|
|
Ingredients
- 1 bloemkoolcirca 1 kilo
- 150g rucola sla
- 75g zongedroogde tomaatjes
- 100g geraspte (geiten)kaas
- 200g hüttenkäse
- Italiaanse kruiden
- 1handje basilicum blaadjes
- peper & zout
Instructions
- Snij de bloemkool in kleinere stukken en kook deze in circa 15 minuten gaar.
- Snij de gedroogde tomaatjes klein.
- Giet de bloemkool af en stamp deze fijn met de rucola, hüttenkäse, de helft van de geraspte kaas en de Italiaanse kruiden.
- Warm het nog even goed door, breng op smaak met peper en zout en meng de tomaatjes er doorheen.
- Garneer het met de blaadjes basilicum.
Recipe Notes
Je kunt er eventueel nog een stukje vlees bij serveren voor je tafelgenoten.