Uiensoep met speltbrood
|
|
Uiensoep met speltbrood
|
| Porties | Prep Tijd |
| 6pers. | 10min. |
| Kook Tijd |
| 45min. |
|
|
Ingrediënten
- 750g ui(en)
- 2teentjes knoflookuitgeperst
- 50g boekweitmeel
- 2l water
- 4 bouillonblokjeszonder e-nummers (natuurwinkel)
- 250ml witte wijn
- 1el gedroogde tijm
- 4 laulierblaadjes
- 1el zwarte peper korrels
- 50g gras roomboter
Serveren met
Instructies
- Snij de uien in dunne ringen.
- Smelt de boter in een pan met een dikke bodem en bak hierin de uien goudbruin in circa 20 minuten.
- Voeg de knoflook en de boekweitmeel toe en roer dit er snel doorheen zodat het opgenomen wordt.
- Voeg beetje voor beetje de bouillon, de kruiden en de wijn toe en breng deze aan de kook.
- Laat het geheel met een deksel op de pan 25 minuten zachtjes sudderen.
- Giet de soep in een kom en leg er een geroosterd broodje op met wat kaas en plaats de kom nog even onder de gril of serveer met een broodje ernaast.
Notities
