Verwarmende groente schotel
|
|
Verwarmende groente schotel
|
| Porties | Prep Tijd |
| 4personen | 15minuten |
| Kook Tijd |
| 25minuten |
|
|
Ingrediënten
- 1kilo rauwe rode biet(en)
- 2grote ui(en)
- 2grote winterwortel(s)
- 1cm verse gemberheel fijn gesneden
- 1tl kaneel
- 1tl kardemon (inhoud van 6 pitjes)
- 1tl korianderpoeder
- 8 kruidnagels
- peper & zout
- 100ml verse jus de orange
- gras roomboter
- 400g rijst of bloemkoolrijst
Instructies
- Maak van de wortel, uien en rode biet spiraaltjes met behulp van een spiraalsnijder of snij ze in hele fijne reepjes met behulp van een kaasschaaf.
- Verhit wat roomboter in een braadpan en fruit hierin de uien
- Voeg na 5 minuten de rode biet, het gember en de wortel toe en bak het even goed door
- Doe alle specerijen en het verse sap erbij en laat het in 25 minuten gaar stoven
- Kijk tussendoor even of het niet te droog wordt en doe er eventueel nog wat meer sinaasappelsap bij, vis op het einde de kruidnagels er weer uit
- Serveer het gerecht met rijst of bloemkoolrijst
Notities
Je kan dit gerecht maken met gewone rijst of bloemkoolrijst. De tweede optie is lager in koolhydraten en qua smaak net zo lekker!
Voor het bereiden van de sliertjes is een spiraalsnijder erg makkelijk maar je kan ook sliertjes maken door een kaasschaaf te gebruiken. Duurt alleen iets langer…