Zoete aardappel salade
|
|
Zoete aardappel salade
|
| Porties | Prep Tijd |
| 1pers. | 5min. |
|
|
Ingrediënten
- 1 zoete aardappel(en)
- 50g zachte geitenkaas
- 1 blikje linzen (130 g)of zelf de linzen koken.
- 3stengels bos of lente uitjesin ringetjes
Instructies
- Schil de aardappel, snij in stukjes en kook deze gaar in circa 15 tot 20 minuten.
- Laat hem iets afkoelen en kruid de zoete aardappelen daarna met zout en peper.
- Meng de ingrediënten voor de dressing.
- Meng de zoete aardappel met de linzen en de ringetje lenteui en verdeel de dressing er overheen.
- Brokkel de kaas en strooi die erover.
Notities
Maak je de zoete aardappel vlak voor de lunch klaar dan is deze salade ook lauw warm lekker!