Zoete aardappel stamppot met andijvie
|
|
Zoete aardappel stamppot met andijvie
|
| Porties | Prep Tijd |
| 4personen | 25minuten |
|
|
Ingrediënten
- 1kg zoete aardappel(en)
- 500g andijvie
- 1 rode paprika
- 4el pijnboompitjes
- peper & zout
Instructies
- Schil de aardappelen, snij ze in stukken en kook ze gaar in circa 15 minuten
- Snij de andijvie en paprika in reepjes
- Rooster de pijnboompitjes licht bruin
- Geit de aardappels af en stamp het tot een puree
- Schep de paprika en andijvie reepjes erdoor en warm het door
- Breng op smaak met peper en zout en strooi de pijnboompitjes eroverheen.