Ingrediënten
Method
- Snij de tomaten in parten en ontdoe ze van de zaadjes.
- Kook de broccoli roosjes 5 minuten voor in een pan gekookt water.
- Bak de uien en knoflook in wat boter aan en voeg de tomatenpartjes toe.
- Mix intussen de eieren met de spinazie in de blender fijn.
- Bak de broccoli nog even met de uien mee en schenk het spinazie/ei mengsel eroverheen.
- Plaats een deksel op de pan, ze het vuur laag en laat het geheel stollen in circa 10 á 15 minuten.
- Strooi er voor het serveren nog wat geraspte kaas overheen.
- Breng verder op smaak met zout en peper.
Notities
Maak je een grotere hoeveelheid verdeel het dan over 2 pannen. Zoals op de foto te zien had ik dat niet gedaan en dan is het teveel om als 1 geheel te stollen....