Ga terug

Kikkererwtensalade

Mediterrane salade van kikkererwten met komkommer, paprika, feta en een dressing van citroen, komijn en dille.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Porties: 2 pers.
Gang: diner, lunch
Keuken: Mediterraan
calorieën: 605
Ingredients Method Notes

Ingrediënten
  

  • 1 blikje kikkererwten 400 g
  • 2 sjalotje(s)
  • 1 komkommer
  • 1 rode paprika
  • 100 g feta
dressing
  • 3 el olijfolie
  • 1 el citroensap
  • 1 tl dille
  • 1/2 tl komijnpoeder
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 1/2 tl peper
  • 1/2 tl zout
  • 2 teentjes knoflook

Method
 

  1. Snij de sjalotjes zeer fijn en snij komkommer en paprika in kleine blokjes.
  2. Meng de groente met de kikkererwten.
  3. Meng alle kruiden met de olijfolie en het citroensap en hussel dit door de kikkererwten.
  4. Brokkel de feta eroverheen.

Notities

Tip: de dille kan je ook in diepvriesverpakking kopen. Handig om zo verschillende verse kruiden op voorraad te hebben.