Ga terug
Evelina Zinger

Bouillon

Deze zelfgemaakte groentebouillon is een gezonde en smaakvolle basis voor soepen, sauzen en andere gerechten. Met verse groenten, kruiden en specerijen maak je in slechts 30 minuten een natuurlijke bouillon zonder kunstmatige toevoegingen of bouillonblokjes. Ook heerlijk om als warme opkikker tussendoor te drinken.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties: 2 liter
Gang: snack, vegetarisch, voorgerecht
Keuken: Frans
Ingredients Method Notes

Ingrediënten
  

  • 2 l water
  • 2 ui(en)
  • 2 winterwortel(s)
  • 2 stengels bleekselderij
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 el tijm
  • 1 el rozemarijn
  • 1/2 el zout
  • 1/2 el peper

Method
 

  1. Snij alle groente in grove stukken en breng het geheel aan de kook in het water.
  2. Laat de bouillon 20 minuten koken en giet het dan door een zeef.

Notities

Je kan deze bouillon in porties invriezen als tussendoortje maar ook gebruiken als basis voor een soep zodat je geen bouillonblokjes meer nodig hebt.
Wil je een snelle bouillon voor bijvoorbeeld op je werk dan kan je ook een natuurlijke bouillonpoeder op voorraad houden. 1 tl in een kopje water en je hebt even een gezonde opkikker! Dit is er bijvoorbeeld 1 zonder e-nummers.