Ga terug

Eiersalade met komkommer

Klassieke eiersalade met mosterd, bieslook en lente-ui, geserveerd in een uitgeholde komkommer.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 6 minuten
Totale tijd 11 minuten
Porties: 1 pers.
Gang: hapjes, lunch, snack, vegetarisch
Keuken: nederlands
calorieën: 290
Ingredients Method Notes

Ingrediënten
  

  • 1 komkommer
  • 2 ei(eren)
  • 1 el mayonaise zonder suiker, natuurwinkel
  • 1 bos of lente uitjes
  • 1 tl mosterd
  • 1 el fijngeknipte bieslook
  • versgemalen peper

Method
 

  1. Kook de eieren hard, laat ze schrikken in koud water, pel ze en snij ze in kleine stukjes met een eiersnijder.
  2. Snij een bosuitje in kleine ringetjes en knip de bieslook fijn.
  3. Maak een dressing van de mayonaise, mosterd, bieslook en uitjes en breng op smaak met een beetje peper.
  4. Schil de komkommer, halveer hem en serveer de eiersalade erop.

Notities

Als snack kan je de helft van de ingrediënten gebruiken.