Snij alle ingrediënten kleiner (haal de pitjes uit de rode peper).

Verhit de boter en bak de uitjes, rode peper en knoflook aan.

Voeg de rest van de groente toe en bak het voor circa 5 minuten mee.

Voeg 750 ml gekookt water toe en de bouillonblokjes.

Laat het voor circa 20 minuten gaar koken.

Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer of in gedeeltes in een blender.

Roer het room erdoor en breng op smaak met (flink wat) peper en zout.