Ingrediënten
Method
- Ontdooi de spinazie en laat deze goed uitlekken.
- Kook de speltpasta of maak spiraaltjes van de courgettes (zie recept onderin).
- Snij de sjalotjes en knoflook klein en bak dit kort in wat olijfolie.
- Snij de kipfilet in kleine stukjes en bak deze mee.
- Snij intussen de tomaten en basilicumblaadjes klein en meng deze met wat olijfolie.
- Rooster de pijnboompitjes in een droge pan snel lichtbruin.
- Als de kipfilet gaar is voeg dan de spinazie toe en verwarm het geheel.
- Serveer de spinazie met de pasta en serveer de tomaten, kaas en pijnboompitjes er naast.
Notities
Hier kan je het recept vinden voor de courgetti. Als je minder koolhydraten wilt eten of als je nog veel gewicht wilt verliezen dan is dit een betere keuze dan de speltpasta.