Ga terug

Pittige pasta

Speltpasta of courgetti met geroerbakte groente, knoflook en sambal, afgemaakt met geraspte kaas.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4 pers.
Gang: diner, vegetarisch
Keuken: Aziatisch
calorieën: 485
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 2 stengels bleekselderij
  • 250 g champignons
  • 1 bos paksoi
  • 300 g sperziebonen
  • 2 stengels preistengel(s)
  • 1 rode paprika
  • 2 el sambal
  • 2 teentjes knoflook uitgeperst
  • peper
  • 300 g speltpasta of 4 courgettes voor spiraalpasta
  • 150 g geraspte (geiten)kaas

Method
 

  1. Snij alle groentes (uitgezonderd de courgette) in stukjes en kook de sperziebonen beetgaar in circa 8 minuten.
  2. Kook de pasta gaar of bereid de courgettes door er sliertjes van te snijden.
  3. Roerbak de groentes samen met de knoflook in gedeeltes en voeg de voorgekookte sperziebonen op het laatste toe om even mee te bakken.
  4. Voeg de sambal toe en breng verder op smaak met peper.
  5. Serveer de groente met de pasta (of courgetti) en strooi er nog wat geraspte kaas overheen.