Ga terug

Roerei met tomaatjes

Romig roerei met aangebakken cherrytomaatjes en bieslook. Een eiwitrijk ontbijt in tien minuten.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 10 minuten
Porties: 1 pers.
Gang: lunch, Ontbijt
Keuken: nederlands
calorieën: 280
Ingredients Method Notes

Ingrediënten
  

  • 2 ei(eren)
  • 100 g cherrytomaatjes
  • 1 el kokosvet of roomboter
  • peper & zout
  • 1 el fijngeknipte bieslook handig uit de diepvries

Method
 

  1. Halveer de tomaatjes en bak ze op de snijkant iets aan in het vet.
  2. Haal ze uit de pan en kruid ze met wat peper en zout.
  3. Kluts de eieren en laat ze al roerende stollen in de pan, niet te lang want dan wordt het te droog.
  4. Serveer de roereieren met de tomaatjes en breng op smaak met zout, peper en bieslook.

Notities

Ik heb zelf verschillende potjes kruiden in de vriezer staan. Handig als je maar een klein beetje nodig hebt.