Ga terug

Zoete aardappels uit de oven

Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties: 4 pers.
Gang: diner, vegetarisch
Ingredients Method Notes

Ingrediënten
  

  • 1 kilo zoete aardappel(en)
  • 400 g pastinaak
  • 2 rode ui(en)
Marinade
  • 5 el olijfolie
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl uienpoeder
  • 2 el sesamzaadjes
  • 1 tl zout
Serveer met
  • Een groene salade

Method
 

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Schil de zoete aardappel en snij deze in blokjes.
  3. Snij de pastinaak ook in kleine blokjes en de rode ui in parten.
  4. Meng de ingrediënten van de marinade en schud hierin alle groente.
  5. Bekleed een bakblik met bakpapier en verdeel de groentes daarover.
  6. Bak het geheel in de oven gaar in circa 20 minuten.
  7. Serveer het met een groene salade en eventueel een lik suikervrije mayonaise bij de aardappeltjes.

Notities

Je kunt het zo eten als een vegetarisch gerecht of er eventueel nog een gebraden kipfilet of ander stukje vlees bij serveren.