Snij de knol in reepjes (eerst in plakken, dan de rand eraf schillen en dan in reepjes snijden).
Meng de olie met het kerrie- en paprikapoeder.
Schud de knolselderij stukjes er goed door heen.
Bekleed 2 bakplaten met bakpapier en verdeel ze daar overheen.
Zorg ervoor dat ze elkaar zo min mogelijk raken en bak het af voor circa 35 minuten.
Kruid intussen de kippendijen met de kruiden en bak deze in de roomboter.
Laat ze lekker lang doorsudderen, hoe langer het opstaat hoe malser de kip.
Serveer het geheel met een lekker link mayonaise (suikervrij en zonder meuk uit de natuurwinkel)!
Recipe Notes
Het ziet er bijna uit als friet met kip en mayonaise! Waarschuw wel even van te voren dat het geen patat is, als iemand dat verwacht dan smaakt het natuurlijk heel anders. Ik verpak het vaak voor mijn kinderen dat ze het moeten vergelijken met groente. Wat vind je lekkerder, deze gezonde frietjes of een bord met gekookte groentes, bij mij kiezen ze hiervoor 🙂
Naast het bloggen over alle thema's rond gezond leven coach ik ook (individueel en in groepsverband) over bewustwording in de breedste zin van het woord en geef ik workshops en lezingen. Deze combinatie geeft me heel veel voldoening.
In mijn vrije tijd lees ik graag: spirituele boeken met thema’s over bewustwording zoals: alles heeft een reden, je kunt overal van leren etc. maar ook management boeken (in de trant van: Hoe haal ik het beste uit mezelf, ondernemen met passie etc.). Ook ik leer elke dag weer bij en dat deel ik graag via Gezondblog!
Gezondblog wil lezers stimuleren voor een gezondere en bewustere ‘lifestyle’ met als doel dat je je lekker in je lijf gaat voelen.
Het gaat er in onze beleving om dat je tevreden bent met hoe je eruit ziet van binnen en van buiten. En dat er een goede balans is tussen werken en ontspannen en tussen gezond eten en bewust genieten.
Reageer