Last Updated on: 13th april 2017, 08:15 am
| Servings | Prep Time |
| 4 pers. | 30 min. |
|
|
|
Ingredients
- 200 g quinoa
- 500 g gekookte rode biet(en)
- 1 appel(s)
- 50 g rucola sla
- 1 komkommer
Dressing
Servings: pers.
Instructions
- Spoel de quinoa goed af, kook deze volgens de gebruiksaanwijzing op het pak en laat deze afkoelen.
- Pers de sinaasappel uit en mix deze met de olijfolie en wat peper en zout.
- Snij de rode bietjes en de appel in kleine stukjes.
- Meng de lauwe quinoa met de ingrediënten en serveer de salade met wat rucola en komkommer.
Recipe Notes
Je kunt eventueel nog wat zachte geitenkaas of fetakaas toevoegen.
Reageer