Last Updated on: 11th juni 2025, 08:01 am
Als je een verse gemberwortel in je handen houdt, dan valt als eerste op dat het licht is van gewicht en natuurlijk een kronkelige vorm heeft en bestaat uit verschillende bolletjes. Dat is niet zo gek als je weet dat het een wortel is van de gemberplant. Verse gember wordt veel gebruikt in de keuken en door zangers. Je vindt de gemberplant vooral in tropische wouden in Zuidoost Azië en je kunt hem vinden van India tot en met China. In de keuken, voedingsmiddelen en voor voedingssupplementen wordt alleen de wortelstok van de gemberplant gebruikt. Deze wortelstok wordt geoogst wanneer de bladeren van de plant zijn verwelkt. Vervolgens wordt het verwerkt tot poeder of gekonfijte stukjes die weer in gerechten gebruikt kunnen worden.
Smaakmaker
Gember staat bekend als echte smaakmaker in koekjes, frisdrank, limonade, jam én ontbijtkoek. In veel gerechten wordt het gebruikt om de vettige smaak van andere voedingsmiddelen te neutraliseren, waardoor een gerecht beter tot zijn recht komt. Gember is er in verschillende varianten, zoals poeder, een gembershot (een geconcentreerde drank van gember, vaak met citroen en peper) of bijvoorbeeld gekonfijte stukjes op siroop. Dit laatste staat ook wel bekend als stemgember en wordt vaak gegeten door zangers en sprekers om de keel ‘te smeren’. Maar je kan dit ook verwerken in gerechten,
Traditionele geneeswijzen
Naast smaakmaker in verse thee of Aziatische gerechten wordt deze bijzondere wortelstok al duizenden jaren gebruikt in de traditionele geneeskunde. Zowel in de traditionele Chinese geneeskunde als in de Ayurveda neemt gember een prominente plek vanwege de mogelijk ontstekingsremmende en stimulerende werking. Maar ook in de Westerse en moderne gezondheidszorg groeit de aandacht voor deze ‘superwortel’ en zien we het steeds meer terug in homeopathie, kruidengeneeskunde en fytotherapie. Aan gember worden verschillende gezondheidsvoordelen toegeschreven.
1. Spijsvertering
Zo zou gember een positief effect kunnen hebben op de spijsvertering. Het kan namelijk de productie van speeksel en spijsverteringssappen bevorderen, waardoor voedsel beter wordt afgebroken. Ook kan het ondersteunen bij het verminderen van een opgeblazen gevoel en winderigheid. Heb je last van misselijkheid of reisziekte? Dan zou een stukje gember of een kopje gemberthee al snel verlichting kunnen geven.
2. Natuurlijke ontstekingsremmer
Uit onderzoek blijkt dat gember gingerol bevat. Dit is een bioactieve stof waaraan ontstekingsremmende en antioxidatieve eigenschappen worden toegeschreven. Dit maakt het kruid bijvoorbeeld geschikt ter ondersteuning bij chronische ontstekingsklachten, zoals artrose of reuma. Regelmatige inname van gember zou de stijfheid en pijn in gewrichten kunnen verminderen, vooral bij langdurig gebruik.
3. Ondersteuning van het immuunsysteem
Dankzij deze antioxidanten in gember kan je immuunsysteem een oppepper krijgen. Zo kan het helpen in je lichaam om vrije radicalen, schadelijke stoffen die cellen kunnen beschadigen, te bestrijden. Bij verkoudheid, keelpijn of griep wordt gemberthee vaak ingezet om het herstel te versnellen. In combinatie met citroen en honing heb je een natuurlijk huismiddeltje dat zowel kan verwarmen als beschermen.
4. Helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel
Voor mensen met (pre)diabetes kan gember ondersteuning bieden. Onderzoek suggereert dat het kruid de insulinegevoeligheid kan verbeteren en bijdraagt aan een stabielere bloedsuikerspiegel. Natuurlijk is gember geen vervanging van reguliere medicatie, maar het kan wél een gezonde aanvulling zijn binnen een gebalanceerd dieet. Vooral in combinatie met kaneel wat ook een gunstige invloed kan hebben op de bloedsuikerspiegel.
5. Hart en bloedvaten
Een van de andere gezondheidsvoordelen aan gember zou zijn dat het de bloedcirculatie kan stimuleren en mogelijk kan helpen bij het verlagen van het slechte LDL-cholesterol. Door de bloeddruk te ondersteunen en ontstekingen te verminderen, kan het bijdragen aan een gezonder hart- en vaatstelsel.
6. Pijnverlichting
Nog een eigenschap die gember heeft gekregen is dat het kan ondersteunen als pijnstiller. Zo wordt het al eeuwenlang gebruikt bij menstruatieklachten, spierpijn en hoofdpijn.
7. Natuurlijke energieboost
Gember ondersteunt de bloedsomloop en stofwisseling, wat kan zorgen voor een natuurlijk energiegevoel. In plaats van een extra kop koffie kun je dus ook kiezen voor een kop pittige gemberthee als oppepper. Sommige mensen gebruiken gember ook vóór het sporten, omdat het helpt de spieren warm te houden.
Geniet met mate
Gember is veilig voor de meeste mensen, maar in grote hoeveelheden kan het maagklachten veroorzaken. Let dus altijd op hoeveel je neemt en volg altijd een gebruiksaanwijzing van voedingssupplementen, gemberpoeder, een gembershot of stemgember. Gember kan bloedverdunnende medicijnen nadelig beïnvloeden. Daarom is het goed wanneer je medicatie gebruikt of zwanger bent, met een arts te overleggen voordat je veel of meer gember toe gaat voegen aan je dieet.
Hoe gebruik je gember?
Er zijn veel manieren om gember aan je dagelijks leven toe te voegen. Heel populair, en terecht, is de verse gemberthee, waarbij je een paar schijfjes gember laat trekken in heet water. Doe er eens een schijfje citroen of sinaasappel bij voor een nieuwe smaakervaring. Maal een beetje gember mee in je smoothie of gebruik een gembershot om je drankje te verrijken. Gember is ook heel lekker in de yoghurt of om wat pit toe te voegen aan je havermout. En vergeet curry’s, soepen, sauzen en wokgerechten niet! Wil je graag gember aan je dieet toevoegen, maar vind je de smaak te sterk? Gebruik dan eens een supplement.
Heerlijke combinatie: gember met citroen
Gember en citroen vormen samen een krachtige combinatie die al eeuwenlang wordt gebruikt in de natuurlijke gezondheidszorg. Citroen staat bekend om zijn hoge gehalte vitamine C en antioxidanten, wat het immuunsysteem ondersteunt en helpt bij het ontgiften van het lichaam. Samen versterken ze elkaars werking: citroen helpt om gifstoffen af te voeren, terwijl gember de spijsvertering kan stimuleren en misselijkheid tegengaat. Een kopje warme gember-citroenthee in de ochtend kan niet alleen je dag verfrissend beginnen, maar ook je stofwisseling een boost geven, je lichaam helpen in balans te blijven en je weerstand verhogen. Bovendien zorgt deze combinatie voor een heerlijke, frisse smaak die je makkelijk aan je dagelijkse routine toevoegt. Geen wonder dat citroen en gember samen vaak in heerlijke recepten voorkomen!
Het kan dus zeker geen kwaad om een beetje pit in je leven aan te brengen met gember. Met een beetje gember in je dag geef je je lichaam net dat extra steuntje in de rug. En het mooie is: het is nog lekker ook!
