| Porties | Prep Tijd |
| 4 pers. | 30 min. |
|
|
|
Ingrediënten
- 200 g zilvervliesrijst
- 200 g kidneybonen uit blik
- 100 g maiskorrels uit blik optioneel
- 400 g tomatenblokjes uit blik
- 2 ui(en) fijngesnipperd
- 200 g sperziebonen gehalveerd
- 4 stengels bleekselderij
- 1 bouillonblokjes zonder e-nummers bij de natuurwinkel
- 300 ml water
- rauwkost naar smaak
Kruiden
- 1/4 tl chilipoeder
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1 tl oregano
- 1 tl paprikapoeder
Porties: pers.
Instructies
- Spoel de bonen en maiskorrels goed af en laat ze uitlekken.
- Fruit de uien tot ze glazig zien en voeg dan de sperziebonen en de bleekselderij toe.
- Bak de kruiden mee en voeg daarna de tomatenblokjes toe met het bouillonblokje en het water en breng het aan de kook.
- Voeg de rijst toe en kook het in circa 20 minuten gaar, roer het regelmatig even door.
- Zodra de rijst gaar is roer je de bonen en mais erdoorheen en warm het even door.
- Serveer met wat rauwkost.
Notities
Heb je erg veel last van bloedsuiker schommelingen dan kan je de mais beter weg laten.
lekker recept de mexicaanse schotel maar hoeveel water moet daar dan bij want dat staat er niet bij vermeld?
Oeps! Heb het erbij gezet!
Waarom moet er water bij?
Je hebt genoeg vocht nodig om de rijst in te koken en een saus te creëren.