Wat is risotto precies? En wat zijn lekkere risotto recepten? In dit artikel vertellen we het je.
Wat is risotto?
Naast alle heerlijke pastagerechten uit de Italiaanse keuken kan risotto toch ook echt niet ontbreken. Risotto is niet per se makkelijk om te maken. Je moet je aandacht er goed bijhouden. Toch is het het wachten en concentreren helemaal waard! Je kunt namelijk eindeloos variëren met risotto en er bestaan honderden recepten. De een is meer zomers en de ander meer winters. Er wordt veel gebruik gemaakt van seizoensproducten met risotto, bijvoorbeeld.
Risotto met champignons en truffel
Een van de lekkerste comfort gerechten is risotto met champignons en truffel. Dit is zo’n smeuïge risotto die een perfecte representatie van de herfst is. En geen zorgen, truffel klinkt misschien duur, maar je kunt ook truffeltapenade gebruiken.
Risotto met garnalen
Kijk, van de herfst belanden we zo in de zomer. De risotto met garnalen is een risotto met tomaat, gebakken garnalen en chili voor een spicy touch. Deze risotto is perfect op een zomerse avond. Het is er een waar de italianen in het zuiden erg goed in zijn om te maken en je vindt dit dan ook in menig restaurant daar. Een lekker glas vermentino erbij en je zit gebakken!
Rode bietenrisotto met geitenkaas
Een twist op de klassieke Italiaanse risotto’s: deze heerlijke risotto met biet, geitenkaas en walnoten zijn een typisch Nederlandse combinatie, verwerkt in de Italiaanse keuken.
Tips voor de perfecte risotto
Zorg ervoor dat je een goede pan hebt en de goede risottorijst koopt. Verlies je focus niet en blijf vooral erg goed het recept volgen en timen. Als je deze stappen volgt, kan er echt niks misgaan!
Image by atlascompany on Freepik
