De hoeveelheid zout in veel voeding is het afgelopen jaar langzaam maar zeker verminderd, maar bij een aantal producten is dat niet het geval. Ook verschilt de hoeveelheid zout per fabrikant. Dat blijkt uit een onderzoek van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).
Brood, kaas en lang houdbare groenten en peulvruchten zijn in 2013 steeds minder zout gaan bevatten. Bij diepvriessnacks, kant-en-klaarmaaltijden, sauzen, soep en vleeswaren is de hoeveelheid ongeveer gelijk gebleven. Volgens de NVWA staat op driekwart van alle producten in de supermarkt het zoutgehalte aangegeven. Fabrikanten zijn niet verplicht om dit te doen.
In Nederland consumeren volwassenen ongeveer negen gram zout per dag. Dit is 1,5 keer de hoeveelheid die de Gezondheidsraad als maximum adviseert (zes gram per dag), meldt de NVWA verder.
