Last Updated on: 9th juni 2026, 08:07 am
Kip met boontjes
Deze heerlijke kip met boontjes is een gezonde variant op de bekende Surinaamse roti. Malse kip, sperziebonen, eieren en aromatische garam masala zorgen voor een kruidig en smaakvol gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Lekker als complete maaltijd of geserveerd met een warme boekweitwrap.
Ingrediënten
Method
- Maak een marinade van 2 el olijfolie met 2 el Garam Masala, snij de kippendijen kleiner en leg het voor 10 minuten in de marinade.
- Snij de rode peper zonder de zaadjes zeer fijn en pers de knoflook uit. Bak dit even kort in de olie.
- Voeg de kip toe, roerbak deze en voeg dan de tomatenpuree toe en bak deze ook even mee.
- Voeg dan het water en bouillonblokje toe en laat het lekker sudderen zodat de kip goed mals wordt.
- Maak intussen de boontjes schoon, halveer ze en kook de sperziebonen of kouseband in circa 10 minuten beetgaar.
- Kook de eieren hard en laat ze daarna schrikken.
- Leg de laatste 3 minuten de gepelde eieren erin zodat ze mee licht geel kleuren.
- Roer voor het serveren de boontjes erdoor en laat het even goed doorwarmen.
- Serveer je het gerecht met de boekweitwraps bereid die dan tegen het einde zodat ze lekker warm blijven.
Notities
Je kan het gerecht zo serveren of met een boekweitwrap voor een heuse Roti maaltijd. Hier vind je het recept. 
Reageer