.

Krokante courgette

Last Updated on: 9th juni 2026, 08:07 am

Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties: 1 pers.
Gang: diner, lunch

Ingrediënten
  

  • 1 courgette(s)
  • 2 ei(eren)
  • 50 g speltmeel
  • 50 g geraspte (geiten)kaas
  • 1/2 tl Italiaanse kruiden
Serveren met
  • 150 g kipfilet
  • kipkruiden (zie recept onderaan)

Method
 

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakblik met bakpapier.
  2. Snij de courgette in de lengte in dikke frieten.
  3. Klop de eieren los in een diep bord en meng de Italiaanse kruiden, geraspte kaas en het meel in een ander diep bord.
  4. Haal de frieten eerst door het ei en daarna door het meel mengsel.
  5. Leg ze naast elkaar op het bakblik en bak ze in circa 30 minuten bruin en gaar.
  6. Draai ze halverwege nog even om.
  7. Kruid de kipfilet en bak die in de tussentijd goed gaar.

Notities

Het recept voor de kipkruiden vind je hier.

Over de auteur

Evelina Zinger

Naast het bloggen over alle thema's rond gezond leven coach ik ook (individueel en in groepsverband) over bewustwording in de breedste zin van het woord en geef ik workshops en lezingen. Deze combinatie geeft me heel veel voldoening.

In mijn vrije tijd lees ik graag: spirituele boeken met thema’s over bewustwording zoals: alles heeft een reden, je kunt overal van leren etc. maar ook management boeken (in de trant van: Hoe haal ik het beste uit mezelf, ondernemen met passie etc.). Ook ik leer elke dag weer bij en dat deel ik graag via Gezondblog!

Reageer

Klik hier om een reactie te plaatsen

Rating recept




Gezondblog.nl

Gezondblog wil lezers stimuleren voor een gezondere en bewustere ‘lifestyle’ met als doel dat je je lekker in je lijf gaat voelen.

Het gaat er in onze beleving om dat je tevreden bent met hoe je eruit ziet van binnen en van buiten. En dat er een goede balans is tussen werken en ontspannen en tussen gezond eten en bewust genieten.

Lees meer over de redactie van Gezondblog.nl