Last Updated on: 9th juni 2026, 08:06 am
Ingrediënten
Method
- Snij de prei in ringen en bewaar wat fijne ringetjes voor garnering en een extra bite.
- Verhit het vet en roerbak hierin de prei voor een paar minuten.
- Voeg het water en de bouillonblokjes toe en laat het geheel circa 15 minuten zachtjes koken.
- Roer de kokoscreme en de mosterd door de soep.
- Haal de pan van het vuur en maak er met de staafmixer of in de blender een gladde soep van.
- Breng de soep op smaak met flink wat peper en eventueel nog wat versgemalen zout.
- Roer als laatste de rauwe ringetjes prei erdoor en je soep is klaar!
Reageer