Balsamico kipsalade
EAT

Balsamico kipsalade

Deze balsamico kipsalade leent zich perfect voor zowel de lunch als voor het diner. Hij is perfect omdat je ‘m binnen 15-20 minuten kunt bereiden en toch wat warms op tafel kan zetten. Wees wel voorzichtig met de olie en balsamico over de salade, want daar kan het een drassige bende van worden.

De ingrediënten

  • 1 kipfilet
  • 75 gr. ijsbergsla
  • 50 gr. Komkommerrauwkost (ik gebruikte een voorgesneden zakje)
  • Olijfolie
  • Balsamico
  • Zout & peper
  • Knoflook (1 grote teen of 2 kleine)

Bereiden doe je zo

  1. Marineer de kip in een schaaltje met 1 el. Balsamico, 1 el. olijfolie, versgesneden knoflook en peper en zout naar smaak. Draai de kipfilet een aantal keren om in het schaaltje en laat het even een paar minuutjes in de marinade liggen.
  2. Gooi de kipfilet en de marinade in een koekenpan en bak de kipfilet gaar.
  3. Gooi de ijsbergsla en de komkommerrauwkost in een grote saladeschaal en besprenkel de salade met een beetje olijfolie en balsamico. Experimenteer met de hoeveelheid, maar begin met een heel klein beetje. Je kunt er altijd wat bij doen.
  4. Snij de kip in reepjes en laat de kip een klein beetje afkoelen. De kip moet lauw-warm zijn voor de beste smaak.

Balsamico kip Paleo salade

Over de auteur

Nico Oud

Ik blog over gezond eten en gezonder leven. In het dagelijks leven ben ik een Business coach en founder van Springcast Podcast Hosting met een gezin. Druk dus! Lunch en diner afspraken zijn aan de orde van de dag. Maar ook de verleiding om na een dag hard werken iets makkelijks te eten. Mijn tips passen goed bij mensen met een druk leven die geen zin hebben om de hele middag in de keuken of in de sportschool te hangen. Je kunt meer van me lezen op Nico Oud

Dit ben ik!

Diverse soorten ademwerk

ademworkshops Evelina zinger LCP

Zijn wij al vrienden?

Facebook Pagelike Widget

Zelf chocolade maken

Populaire onderwerpen

koolhydraatarm dieet