‘Te veel zout in glutenvrij brood’

Last Updated on: 29th januari 2021, 03:45 pm

Glutenvrij brood is veel te zout. Dat schrijft de Consumentenbond in de Gezondgids, na onderzoek van zes verschillende soorten glutenvrij bruinbrood en vier varianten van meergranen glutenvrije afbakbroodjes.

Het bontste maakt fabrikant Schär het met de glutenvrije zonnepitbroodjes Sunna, blijkt uit het onderzoek. Die zijn 56 procent zouter dan voor gewoon brood is toegestaan. Strikt genomen doen de fabrikanten niets mis door hun glutenvrije brood te zout te maken. Het valt namelijk niet in de categorie brood, maar in die van de bijzondere voeding en daarvoor bestaan geen maximale hoeveelheden voor zout. De Consumentenbond vindt dat de fabrikanten ”hun verantwoordelijkheid moeten nemen in plaats van te profiteren van deze maas in de wet”.

[gard]