EAT Recepten Diner Recepten lunch Reviews

Sushibowl met gemarineerde paddenstoelen

Sushibowl met Greenco gemarineerde champignons

Last Updated on: 7th november 2018, 11:15 am

 

Greenco gemarineerde champignons
Greenco gemarineerde champignons

Het merk Greenco komt naar Nederland met verschillende variaties gemarineerde paddenstoelen! Ik kreeg alvast een pakketje van ze opgestuurd met drie verschillende soorten om er een recept mee te maken, 1 van de voordeeltjes van bloggen 😉

Het pakket moest echt nog uit Korea komen dus ik heb even geduld moeten hebben maar na 2 weken had ik de potten in huis, 2 gemarineerde waarvan 1 in olijfolie en 1 pickled (ingelegd).

Omdat ik gek ben op sushi en graag eens een vegetarische sushibowl wilde maken heb ik daar een filmpje mee opgenomen.

Ingrediënten sushibowl:

  • 250 gr sushirijst

    Benodigdheden sushibowl
    Greenco gemarineerde champignons
  • 1 mango
  • 1 avocado
  • 1 komkommer
  • pot (280 gr) gemarineerde paddenstoelen op olie
  • 2 lente-uitjes
  • 2 el sesamzaadjes, licht geroosterd

Dressing:

  • 2 el sesamolie
  • 3 el soyasaus
  • sap van een halve limoen

Optioneel:

  • nori bladeren of snippers

Bereidingswijze:

  1. Kook de sushirijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en laat deze afkoelen.
  2. Schil de komkommer en snij deze in lange slierten met een dunschiller of kaasschaaf.
  3. Schil de mango en snij deze in lange smalle partjes.
  4. Snij de lente-uitjes in kleine ringetjes.
  5. Meng de ingrediënten voor de dressing.
  6. Laat de paddenstoelen uitlekken.
  7. Schil als laatste de avocado en snij deze ook in lange smalle partjes.
  8. Schik alle ingrediënten mooi in een grote bowl en verdeel de dressing, sesamzaadjes en de optionele norisnippers eroverheen.
Sushibowl met Greenco gemarineerde champignons
Sushibowl met Greenco gemarineerde champignons

Hier kun je de video bekijken van de bereiding

#koreagreenmushroompark #greenco #veganlover #vegetarian

Over de auteur

Evelina Zinger

Naast het bloggen over alle thema's rond gezond leven coach ik ook (individueel en in groepsverband) over bewustwording in de breedste zin van het woord en geef ik workshops en lezingen. Deze combinatie geeft me heel veel voldoening.

In mijn vrije tijd lees ik graag: spirituele boeken met thema’s over bewustwording zoals: alles heeft een reden, je kunt overal van leren etc. maar ook management boeken (in de trant van: Hoe haal ik het beste uit mezelf, ondernemen met passie etc.). Ook ik leer elke dag weer bij en dat deel ik graag via Gezondblog!

Reageer

Klik hier om een reactie te plaatsen

Gezondblog.nl

Gezondblog wil lezers stimuleren voor een gezondere en bewustere ‘lifestyle’ met als doel dat je je lekker in je lijf gaat voelen.

Het gaat er in onze beleving om dat je tevreden bent met hoe je eruit ziet van binnen en van buiten. En dat er een goede balans is tussen werken en ontspannen en tussen gezond eten en bewust genieten.

Lees meer over de redactie van Gezondblog.nl