wat is ketosis
EAT

Wat is ketosis? En waarom val je er zo snel van af?

Wat is ketosis / ketose? Als je weinig snelle koolhydraten eet, dan raakt je lichaam in ketosis. Dit houdt in dat je lichaam energie gaat putten uit vetten in plaats van glucose. Hierdoor wordt de vetverbranding van het lichaam aanzienlijk verhoogd. Steeds meer diëten worden gebaseerd op dit principe vanwege de uitzonderlijk hoge gewichtsafname en het verzadigde gevoel. In tegenstelling tot traditionele diëten, gaat het bij op ketosis-gebaseerde diëten niet om beperkte calorie inname en calorieën tellen. Je kunt bijna eten wat je wilt… of beter gezegd… wat je op kunt. En ondanks dat onbeperkt eten toch afvallen.

Dus wat is ketosis?

Als iemands dieet verandert van hoog-glykemische (=koolhydraatrijke) voeding naar een koolhydraatarm dieet dat niet voldoende koolhydraten levert om de glycogeenvoorraden aan te vullen, doorloopt het lichaam een aantal fases om in ketose te raken. Tijdens de eerste fasen van dit proces verbrandt het volwassen brein geen ketonen; het brein maakt echter direct gebruik van dit belangrijke substraat voor de synthese van lipiden in de hersenen. Na ongeveer 48 uur van dit proces begint het brein ketonen, afkomstig van lichaamsvet, te verbranden om meer direct gebruik te kunnen maken van de energie van de vetvoorraden, om de resterende glucosereserves alleen te gebruiken voor absolute noodzaak, en zo de uitputting van de eiwitvoorraden in de spieren te voorkomen. (bron: wikipedia)

Ons lichaam gaat dus onze vetreserves aanspreken om aan energie te komen, wat in de praktijk niet zelden leidt tot spectaculaire dieet resultaten.

Is ketosis gezond?

Er zijn artsen die zeggen dat ketosis ongezond is voor het menselijk lichaam. Het zou de lever overbelasten en spierweefsel afbreken. Steeds meer onderzoeken wijzen uit dat het juist een hele natuurlijke staat is voor het menselijke lichaam. Een dieet dat gebaseerd is op ketosis is vaak rijk aan eiwitten en vetten, waardoor het lichaam voldoende alternatieve energiebronnen heeft en geen spieren hoeft af te breken.

Wat Eskimo’s en jagers hier mee te maken hebben? 🙂 Er wordt gezegd dat niet alleen grote groepen jagers in staat van ketosis leefden, maar ook hele bevolkingsgroepen zoals Eskimo’s die vooral leefden van eiwitten en vetten.

Ketosis en sport?

Dan is er nog het bezwaar dat je koolhydraten nodig zou hebben als je langdurig achter elkaar sport. Er zijn meerdere onderzoeken die uitwijzen dat er geen verschil in prestaties zit bij mensen die in staat van ketosis leven. Daarnaast kan je lichaam slechts 500 gram aan koolhydraten opslaan, waarvan 400 gram in de spieren. Je kunt daarmee ongeveer tussen de 20 en maximaal 90 minuten uit de voeten, afhankelijk van de intensiteit.

Hoe raak je in ketosis?

Je kunt in Ketosis raken door gedurende een aantal dagen minder koolhydraten te eten. Je eet dan voornamelijk vetten en eiwitten. Er is geen specifieke verhouding tussen de hoeveelheid vetten en eiwitten, maar gevoelsmatig gaat het bij mij het beste als ik 60% van mijn calorieën uit vetten haal.

Wat ik dan voornamelijk eet?

Ontbijt:

  • Eiwitshakes ( de beste shake / de lekkerste shake)
  • Noten (voornamelijk amandelen)
  • Voorgebakken Bacon (liefst van de Lidl)
  • Eieren met suikervrije mayonaise (meestal gekookt, maar in iedere vorm prima)

Lunch:

  • Salade met stukken kip, komkommer, noten, mayonaise
  • Salade met tonijn, komkommer, mayonaise, mosterd, zilver uitjes
  • 2 Kipfilets en een kom bladspinazie met olijfolie (die spinazie is lekkerder dan je denk!)

Tussendoortjes:

  • Zorg dat je altijd amandelen bij je hebt! Lekkere bite en verzadigend. Neem direct na het eten een glas water voor een nog verzadigder gevoel.
  • Een stuk kipfilet
  • Een ei

Diner:

  • Ongepaneerd vlees (kip, biefstuk, gehakt, rundvlees) + groenten
  • Ongepaneerde vis (tonijn, zalm, paling, makreel, enz) + groenten
  • Biefstuk salade
  • Kipsalade
  • Vlees met Spinazie a la crème
  • Groenteomelet

Drinken:

  • Water (minimaal 2 liter)
  • Koffie
  • Thee (zonder fruitsmaakje)

Nawoord:

Op dit blog schrijven we veel over koolhydraatarm eten en koolhydraatarme diëten.  We hebben sinds 2016 ook ons eigen programma ontwikkeld met koolhydraatarme recepten. Hier kan je er meer over lezen.

 

Over de auteur

Nico Oud

Ik blog over gezond eten en gezonder leven. In het dagelijks leven ben ik een Business coach met een gezin. Druk dus! Lunch en diner afspraken zijn aan de orde van de dag. Maar ook de verleiding om na een dag hard werken iets makkelijks te eten. Mijn tips passen goed bij mensen met een druk leven die geen zin hebben om de hele middag in de keuken of in de sportschool te hangen. Je kunt meer van me lezen op Nico Oud

Dit ben ik!

Lifestyle Changing Program

Club Gezondblog

DIRECT TOEGANG

Tot alle gratis producten van Club Gezondblog!

VIP Club Gezondblog

Zijn wij al vrienden?

Facebook Pagelike Widget

Zelf chocolade maken

Populaire onderwerpen

koolhydraatarm dieet